Le chef Antonio est spécialisé dans la cuisine italienne authentique et nous servirons une cuisine italienne authentique de style familial. Nous accueillons les grands groupes et les familles pour profiter du goût de l'Italie.
Endroit:
131, rue Queen, Charlottetown
Contact: 902-367-4440
Menu Saveurs d'Automne :
Apéritif:
Soupe à la courge musquée et aux pommes garnie d'amandes grillées concassées
Entrée:
Poitrine de poulet farcie aux épinards au prosciutto et au fromage asiago, servie avec risotto aux champignons sauvages et légumes de saison
Dessert:
Souris triple chocolat
CHEF BIO 
Fidèle à son héritage culturel, Antonio Capicotto est un chef italien qui démontre constamment sa passion pour créer des plats qui célèbrent des ingrédients de qualité et rassemblent les gens.
Après avoir terminé sa formation culinaire dans son Italie natale, Antonio a déménagé au Canada et, de 1987 à 2000, il a perfectionné ses compétences dans trois restaurants italiens populaires et animés du centre-ville de Toronto. En 2000, l'épouse d'Antonio, originaire de l'Île-du-Prince-Édouard, s'est vu offrir une possibilité de carrière à Charlottetown et ils ont alors décidé que l'Île-du-Prince-Édouard était l'endroit idéal pour leur famille.
Antonio s'est joint au Sirenella Ristorante de Charlottetown en 2000 et y est resté jusqu'en 2015, lorsque le propriétaire a pris sa retraite et que le restaurant a fermé ses portes. Une indication de l'estime dans laquelle le restaurant était tenu, Sirenella a été sélectionné par le célèbre organisme d'évaluation des restaurants ZAGAT comme n°1 pour le service et n°2 pour la nourriture parmi tous les restaurants de l'Île-du-Prince-Édouard.
Aujourd'hui, Antonio poursuit sa mission de rassembler les gens et de les ravir en tant que chef du Casa Mia Café à Charlottetown. « Étant sur une île, j’aime travailler les fruits de mer. Coquillages… pétoncles, moules, homards, toutes ces choses. Et bien sûr, les pommes de terre.