En tant que chef, la passion la plus profonde de Michael Smith est la préparation et la présentation de plats cuits au feu et le partage de leurs richesses avec les autres. Le restaurant de l'auberge, nommé à juste titre FireWorks, propose un format Festin unique qui met parfaitement en valeur une myriade de saveurs d'origine locale, toutes préparées à cent pour cent à partir des feux vifs de la Fire Kitchen.
Biographie du chef
Le chef Michael Smith, l'un des chefs les plus connus au Canada, est un ardent défenseur d'une cuisine maison simple et durable et une source d'inspiration pour les familles qui créent leur propre mode de vie alimentaire sain. Il est l'animateur de nombreuses émissions de cuisine diffusées sur Food Network Canada et dans plus de 100 autres pays.
Le chef Michael et son épouse Chastity sont les propriétaires de The Inn at Bay Fortune, à l'Île-du-Prince-Édouard. Ils ont relancé la propriété où Michael a acquis une renommée internationale dans les années 1990 avec un nouvel esprit d'hospitalité cinq étoiles et une expérience culinaire innovante, le FireWorks. Récemment, ils ont ouvert la propriété sœur The Inn at Fortune Bridge.
Michael est l'ambassadeur alimentaire de l'Île-du-Prince-Édouard; L'auteur de livres de cuisine à succès au Canada, aubergiste, éducateur, chef professionnel et cuisinier à domicile. Entre autres aventures, il a dirigé l'équipe de chefs de Sodexo qui cuisinait pour les olympiens du monde entier au village des athlètes de Whistler en 2010. Ses dix livres de cuisine ont tous été des best-sellers et il parcourt régulièrement le monde pour organiser des événements culinaires spéciaux.
Bien que Michael soit un véritable chef cuisinier, son rôle préféré est celui de papa, chez lui à l'Île-du-Prince-Édouard avec sa femme Chastity et ses enfants : Gabe, Ariella et Camille ! Michael est un collectionneur passionné de cartes, un véliplanchiste de longue date et un kitesurfeur débutant.
Addresse :
Le festin de feux d'artifice du chef Michael est servi à la manière d'une ferme sur de longues tables de boucher surplombant Bay Fortune. Le menu comprend du pain fraîchement cuit au four à bois, une chaudrée de fruits de mer classique, la pêche du jour, la célèbre salade fermière, un plat de viande et un dessert fraîchement sorti du four.
758, route 310, Souris (Î.-P.-É.)
Contact: 902-687-3745
Web/Sociaux :
http://innatbayfortune.com | https://www.facebook.com/TheInnAtBayFortune | @innatbayfortune
Menu Saveurs d'Automne : 145 $ + TVH
Le plat principal de notre menu FireWorks Feast varie en fonction de ce qui est disponible ou des produits les plus frais de la saison, mais pour la plupart, notre menu est généralement le même.