L'ingrédient pas si secret qui rend le Festival des saveurs d'automne de l'Île-du-Prince-Édouard exceptionnel

L'ingrédient secret qui a valu au Festival des saveurs d'automne de l'Île-du-Prince-Édouard et à l'Île gourmande du Canada une renommée nationale et internationale ? Le LOCAL, bien sûr. Peu importe les communautés que vous explorez lors de votre visite à l'Île-du-Prince-Édouard, vous constaterez rapidement que cette île prospère grâce à la passion et au savoir-faire de ses habitants, à la mise en valeur des produits locaux issus de ses terres et de ses eaux, et au respect de sa culture et de ses traditions.

Le festival met fièrement en valeur toutes les facettes de la gastronomie locale de l'île durant la saison des récoltes d'automne. Que vous assistiez à un événement phare ou culinaire , que vous participiez à une aventure gastronomique ou au programme de restauration , ne manquez pas de croiser ces personnalités locales :

Chefs locaux

L’Île -du-Prince-Édouard a la chance de compter sur une pléiade de chefs locaux talentueux, d’un bout à l’autre de l’île, qui se consacrent à l’approvisionnement en ingrédients locaux et à leur mise en valeur dans des plats créatifs et classiques. Au Festival, les chefs de notre île proposent des services de traiteur pour des événements culinaires et des événements Signature , ainsi que des menus d’automne dans le cadre du Programme de restauration.

Envie de rencontrer en personne certains de nos chefs locaux ? Consultez ces événements :

Soirée exclusive au Red Shores avec le chef Ned Bell, le 11 septembre – co-organisée par le chef exécutif du Red Shores, Andrew Smith

Le dîner gastronomique ultime avec Todd Perrin, le 26 septembre – co-animé par le chef Kyle Panton, chef exécutif du Sim's Steakhouse and Oyster Bar

Au bord de la mer, sous la lune des moissons, le 28 septembre – Le chef Jesse MacDonald, chef chic de l’année 2018 et 2019 de l’Île-du-Prince-Édouard et chef exécutif du Rodd Crowbush Golf & Beach Resort, se joindra aux chefs invités Antonio Park et Angus An pour créer une soirée inoubliable mettant en valeur les ingrédients de l’est de l’Île-du-Prince-Édouard et quelques saveurs d’Extrême-Orient.

Chef's Island, le 4 octobre – mettant en vedette 10 des chefs les plus talentueux de l'Île dans des stations de cuisine ouverte, proposant leurs interprétations d'ingrédients classiques de l'Île-du-Prince-Édouard et co-animé par le chef Irwin MacKinnon, chef canadien de l'année 2018 et chef exécutif du restaurant Papa Joe's, et le chef Corbin

Producteurs locaux

Les agriculteurs, les pêcheurs et les producteurs artisanaux de notre Île sont la raison pour laquelle l'Île-du-Prince-Édouard est surnommée l'Île gourmande du Canada . Leur passion, leur savoir-faire, leur esprit d'innovation et leur collaboration sont au cœur de ce qui fait de l'Île-du-Prince-Édouard une destination incontournable pour les gourmets et lui a valu une renommée internationale, notamment pour ses fruits de mer, ses pommes de terre, son bœuf et bien d'autres produits exceptionnels.

Vous apprécierez les récoltes du travail acharné et du dévouement de nos producteurs insulaires, quel que soit l'événement, l'aventure ou le restaurant que vous visitez pendant les Saveurs d'automne, mais pour avoir la chance de rencontrer certains d'entre eux, consultez ces événements Saveurs d'automne :

Supreme of the South Shore, le 14 septembre – rencontrez les éleveurs de volailles Harvey et Paul Larkin de Larkin Bros. et dégustez des plats mettant en valeur leur poulet et leur dinde de haute qualité lors de ce nouvel événement culinaire « de la ferme à la table ».

Le Festival international des fruits de mer de l'Île-du-Prince-Édouard, du 20 au 22 septembre – rencontrez certains des pêcheurs qui récoltent les meilleurs homards, moules, huîtres, palourdes, praires et autres fruits de mer au monde.

Journée de la ferme en ville, le 6 octobre – le plus grand marché en plein air et festival de rue de l’année, célébrant les produits locaux avec plus de 160 vendeurs de l’Île.

Une de nos nombreuses aventures culinaires : rencontrez des agriculteurs bio, des pêcheurs de homard, des brasseurs et/ou d’autres producteurs et apprenez leurs ficelles du métier (ou leurs pièges !).

Magasins et détaillants locaux

Pendant que vous visitez l'Île pour découvrir les saveurs d'automne, assurez-vous de prendre le temps de visiter les magasins locaux, les marchés et les stands de ferme qui mettent en valeur les produits de l'Île. Pour les plus grandes épiceries, n'oubliez pas de visiter Sobeys, où vous découvrirez de nombreux produits cultivés et fabriqués à l'Île-du-Prince-Édouard – des produits frais au bœuf de l'Atlantique, en passant par la tartinade à l'ail, le fromage et bien plus encore.

Vous aurez même la chance de découvrir des boutiques qui mettent en valeur tout ce qui est local lors de certains des événements et aventures de notre Festival :

Savourez Victoria, le 21 septembre – flânez dans ce village historique et découvrez la boutique Island Chocolates, la galerie The Studio et d'autres trésors locaux.

Saveurs des îles avec ateliers culinaires, le 21 septembre – visitez le marché fermier de Charlottetown et le bar Liquid Gold avec votre chef instructrice, puis préparez un festin insulaire sous sa tutelle à l'Institut culinaire du Canada.

Oktoberfest, le 28 septembre – découvrez une sélection des entrepreneurs culinaires les plus appréciés et créatifs de l'île au nouveau Founders' Food Hall & Market, tout en savourant des plats, des boissons et des activités allemandes.

Restaurants locaux

Demandez conseil à n'importe quel Insulaire sur les endroits où manger à l'Île-du-Prince-Édouard, et vous obtiendrez forcément une liste assez longue pour vous tenir en haleine pendant un mois ! C'est parce que l'Île-du-Prince-Édouard regorge de restaurants, cafés, pubs, brasseries et autres restaurants de premier ordre – bien plus que ce à quoi on pourrait s'attendre d'une île comptant un peu plus de 150,000 1.5 habitants. Là encore, nous accueillons plus de XNUMX million de visiteurs chaque année sur l'Île de la gastronomie canadienne et la plupart d'entre eux souhaitent découvrir notre cuisine exceptionnelle et notre hospitalité chaleureuse.

Vous pouvez découvrir certains des restaurants les plus appréciés de l'île grâce à notre programme de restauration, ou si vous souhaitez combiner une expérience au restaurant avec un événement du festival, consultez ces événements :

Dîners au coucher du soleil en bord de mer au Wheelhouse de Georgetown, les 11 et 18 septembre – un dîner intime de 5 plats

Buon Apetito, le 18 septembre – venez déguster un repas de 4 services mettant à l'honneur les saveurs italiennes et les ingrédients de l'Île chez Piatto Pizzeria and Enoteca, dans le centre-ville historique de Charlottetown.

Savourez Victoria, le 21 septembre – profitez d'un festin itinérant dans le village, puis dînez dans l'un des trois restaurants populaires suivants : Beachcombers on the Wharf, The Lobster Barn ou Landmark Oyster House.

Fête du port, le 5 octobre – rendez-vous au restaurant-bar Peake's Quay sur le front de mer de Charlottetown pour la fête en terrasse de l'année et dégustez des plats préparés par des restaurants locaux et un dîner assis préparé par le chef Chuck Hughes et l'équipe de Peake's.

Animateurs locaux

En plus d'abriter des gens de la gastronomie exceptionnellement talentueux, l'Île-du-Prince-Édouard regorge de musiciens, conteurs, humoristes et autres créateurs extrêmement doués. Ils partagent généreusement leurs talents et leurs dons dans divers lieux de l'Île et font partie intégrante de l'expérience du Festival des saveurs d'automne de l'Île-du-Prince-Édouard. Qu'ils jouent des airs traditionnels de l'Île, des chansons blues ou des reprises festives, ou qu'ils vous fassent rire aux éclats, nos spectacles insulaires s'accordent parfaitement avec votre expérience gastronomique. Vous profiterez de spectacles à chaque événement Signature des Saveurs d'automne et à chaque dégustation des communautés côtières , ainsi qu'à plusieurs événements culinaires, mais voici quelques événements où le spectacle est à l'honneur :

Beef N' Blues, le 13 septembre – profitez d'une balade gourmande sur le front de mer de Summerside, au son des airs entraînants et émouvants du West End Blues Band.

Le Festival international des fruits de mer de l'Île-du-Prince-Édouard, du 20 au 22 septembre – la plus grande fête culinaire de l'année, le Festival des fruits de mer promet un programme exceptionnel avec des artistes comme Signal Hill, le Big Bad Party Band et The Love Junkies.

Le Grand Concours de Pâtisserie de l'Île-du-Prince-Édouard, le 28 septembre – une version Île-du-Prince-Édouard du phénomène britannique des émissions de pâtisserie, combinée au duo comique et musical de Patrick Ledwell et Mark Haines, promet une soirée remplie de gâteaux et de rires.

Goûtez à North Rustico, le 27 septembre – une authentique fête culinaire acadienne sur le quai de North Rustico, l'un des plus charmants villages de pêcheurs de l'Île-du-Prince-Édouard. Enfilez vos chaussures de danse et préparez-vous à bien manger !